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6、大分産しいたけともやしたっぷりあったか豚汁

大分産しいたけともやしたっぷりあったか豚汁

 

寒い季節は。温かい汁ものメニューで暖まりたいものですね。そんな時にご家族みんなに人気なのは、やはり豚汁ではありませんか。今回は香りの良い大分産の香信(こうしん)椎茸を使い、たっぷりともやしを加えてシャキシャキとしたおいしさが味わえる具だくさん豚汁のご紹介です。また体を温める効果があるしょうがを使うことで寒さに負けない健康メニューにもなります。

材料(2~3人分)

大分県産香信椎茸 3枚
豚肉 100g
にんじん 半切れ
だいこん 4~5センチ
もやし 半袋
じゃがいも 1個
しょうが 少々
だし汁 カップ3~4杯
みそ 適量
七味 お好みにより
すりごま お好みにより

● 作り方

香信椎茸は、当店販売の肉厚オリジナル1080円の椎茸の袋の中より3枚ほど取りだします。

椎茸は水に3~4時間ぐらい浸けた後、柄の部分を切り落とします。
お急ぎの場合は、お湯でも構いません。
また、生姜はチューブ入りではなく本物を利用されても結構です。

厚手のなべに、サラダ油かごま油を落としたら、しょうがを加え香りが出てきたらすぐに豚肉をいれ、軽く焼き目がつくまで炒めます。

その後あらかじめ用意した、だし汁とにんじん、じゃがいも、大根を加え、沸騰させアクを取りながら、約10分ほど煮込みます。

その後しいたけも加えて、3~4分ほど煮込んだら、最後にもやしをいれ一煮立ちさせたら味噌を溶かします。この時、もやしを煮込みすぎないようにするのが、おいしいシャキシャキ感を保つコツです。

味の濃さをだしか味噌で調整し、お好みにより、すりごまや七味を加えてもおいしくいただけます。

体があたたまり野菜もたっぷりとれる冬の定番人気メニュー、「大分産しいたけともやしたっぷりあったか豚汁」のできあがりです。

大分県産どんこ椎茸はこちら

大分県産どんこ椎茸袋 1080円(税込) 大分県産どんこ椎茸ギフト箱 5400円(税込) 大分県産香信椎茸袋 1080円(税込) 椎茸こんぶ角煮 お得用 1080円(税込) 大分県産どんこ椎茸ギフト箱 2160円(税込) 大分県産どんこ椎茸ギフト箱 3240円(税込) 椎茸こんぶ佃煮セット 3240円(税込) お試しセット  2160円(税込)
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