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きのこ料理レシピ集

 

1、どんこ椎茸と鮭のアルミホイル焼き

どんこ椎茸と鮭のアルミホイル焼き

 

この料理は、アルミホイルでどんこ椎茸と鮭をホイルで包んでオーブントースターで焼くだけ。盛り付けや後片付けの手間もはぶけて、 且つおいしい、店長お勧めお料理です。

材料(2人分)

大分県産どんこ椎茸 4枚
2枚
玉ねぎ 半分
白ねぎ 半本
白ワイン 大さじ1
サラダ油 大さじ半分
バター 10g
醤油 小さじ1

● 作り方

アルミホイルを広げその上に、クッキングシートをのせます。

あらかじめ玉ねぎをうす切りにしておき、それをクッキングシートの上に薄く並べ、その上からどんこ椎茸、鮭、白ねぎをおきます。

この上から、バター、白ワイン、醤油も入れます。

これら全てを包み込むように、アルミホイルを中央から折り込み、また両端も中身がこぼれないように数回折っておきます。

あとは、このままオーブントースターで15分から20分焼くだけです。鮭に少しだけ焼いた感じが欲しい方は、最後の5~6分だけ、ホイルを開いて焼いてもなかなかですぞ。

鮭や野菜にちょっぴり、椎茸の香りがしみてとてもおいしいお料理ですよ。

大分県産どんこ椎茸はこちら

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