立食パーティーのマナー
料理を取る順序はフルコースと同じく
立食パーティーでも、料理はフルコースと同じ並び方の場合が多いようです。
最初にオードブルを取って、次に魚料理、肉料理、最後にデザートと順序を
守って行きましょう。
また、最近では和洋折衷のお料理も見受けられますが、その場合も同じで前菜、メイン料理、デザートという流れになります。最初にデザートを食べるのはマナー違反となりますので、ご注意下さい。
一度に一皿で、一枚の皿に盛り過ぎないこと
いくつもの皿に何種類もの料理を山盛りしている方を見かけますが、あまり良いマナーとは言えません。一度に運ぶ皿は、一皿でその上には、せいぜい２、３種類の料理を盛り付け一度いただき、終わったらまた次の皿を使うようにします。また、料理の味を大切にするためにも、ソースのかかった料理は、そうではない料理と別の皿に取ることが良いと思われます。
食べることのみに専念せずに社交的に
立食パーティーの、真の目的は人との会話や交流を楽しむことです。飲んだり食べたりするばかりではなく、時には食べる手を休め参加の方々との会話を楽しむようにいたしましょう。また、コーナーに置いている椅子は、高齢の方や足腰の弱い方のためにも、よほど疲れた時以外はなるべく使わないように心がけたいものです。
