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食前酒とワインのグラスマナー

欧米の方が良く飲まれる食前酒は、アペリティフと呼ばれ、これには食欲を増進させる効果があります。ドライシェリーやキールロワイヤルなど人気があり、シャンパン、ジントニック、カンパリソーダなども好まれています。 ただ、その後のワインやお料理をおいしくいただくためにも食前酒は1杯に止めておきましょう。

 

食前酒

 

 

料理のおいしさを引き立ててくれるワインは、西洋料理にはつきものです。
一般的に肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインと言われていますが、それにこだわることなく自分で選んでもよろしいのです。ソムリエなどのスタッフがいるお店では、料理に合うワインはもちろん予算なども含めて彼らに相談してみましょう。またご夫婦やカップルでお店に行かれる場合、ワインの味を試すテイスティングは男性の役目になります。

 

ワインと洋食

 

 

ワインをついでもらう時に、グラスを持ち上げるのはマナー違反です。また全員に注がれるまではワイングラスを持ってはいけません。いよいよいただく時も乾杯は、グラスをぶつけるのではなく軽く目の高さに上げるぐらい、そしてワイングラスの必ず脚の部分を持つようにします。また、ワインを注いでもらうのを断る時はグラスのふちに軽く指2本を当てるようにします。

 

ワインのマナー

 

 

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